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千页豆腐也叫百叶豆腐，采用近年台湾豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物、富含蛋白质的美食。香煎千页豆腐_百度百科
千页豆腐是一种素食新产品，采用典发的豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩。
关注千页豆腐是一种素食产品，广泛流行于我国沿海城市及北方地区。它采用台湾豆腐制作工艺，以大豆粉、淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的美食，不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且有更好的咀嚼性和弹性，还具有超强的汤汁吸收能力，具有广阔的市场前景。图源：千图网会员0千叶豆腐制作方法一配方大豆分离蛋白150g、大豆油60g、千叶素11g、鸡蛋清30g、淀粉50g、味精5g、白糖5g、小麦蛋白10g、美白素0.7g、冰水750g工艺流程先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟，将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。
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百科知识网：【香辣千页豆腐】首先我们把准备好的千页豆腐清洗干净，然后再切成豆腐片，不要切的太厚薄一点更加入味。生姜切成丝，大葱切成马蹄片，放在同一个盆中，在抓入几片香叶、几片白芷、一小把干辣椒、一小撮花椒备用。
千页豆腐是一种素食新产品，广泛流行于大陆沿海城市及北方地区，采用台湾的新型豆腐制作工艺，以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的料理食材。千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增查看全部内容
千页豆腐是一种低脂、高蛋白的新世纪美食。千页豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。千页豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。
千页豆腐适量、五花肉片适量、洋葱适量、青红小辣椒适量、香葱适量、剁椒适量、豆豉适量、姜蒜适量、鸡精适量、白糖适量酱油适量、蚝油适量、料酒适量。主料图洋葱切丝放入干锅内打底。千页豆腐切片、红绿小辣椒切圈、姜切丝、蒜切瓣。
千页豆腐外文名qianyedoufu主要原料大豆蛋白粉，木薯淀粉，色拉油，水是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠主要食用功效补充大豆蛋白适宜人群男女老少皆宜，儿童老年均可储藏方法18°C冷冻储存原产地日本
标题：千页豆腐图解
千页豆腐相较于传统豆制品，其钙、大豆磷脂等含量较低，且烹饪方式往往是高油高盐。且如常过量食用千叶豆腐，可能会导致体内化学成分堆积过多，加重肝脏负担。鸡蛋豆腐也称日本豆腐、玉子豆腐等，由鸡蛋水、盐等加工而成。
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以千叶豆腐、猪肉为主料制作的菜品美味千叶豆腐烧肉是一道由千叶豆腐、猪肉等食材制成的菜肴，家常小菜，简单易学。中文名
豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的蛋白，素有植物肉”之美称。
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尽心豆腐气味鉴别：在常温下直接嗅闻其气味。豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。
千页豆腐.千页豆腐是以大豆分离蛋白和水为主要原料，添加食用植物油、淀粉等为辅料，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。
千页豆腐是用大豆粉及木薯淀粉为主要材料精制而成的，不仅保持了豆腐的细嫩口感，更具有Q弹爽脆的特点，还具有超强的汤汁吸收能力。千页豆腐适用很多烹调方法，可蒸、可炖、可煎炸、可红烧、还可以凉拌。
大厨告诉我：千页豆腐具有很强的汤汁吸收能力，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来，除了涮烂的火锅外，还可以煮、炒、蒸等，别看原料简单，成品其实很显档次。别看它长得像豆腐，口感可比豆腐好吃多了，嫩滑鲜美，是最近几年素食主义的，指着我调料柜说，你做的时候加点它进去翻炒，那真是比肉都好吃，不信，你试试！酱烧千页豆腐【做法】先准备食材：千页豆腐清洗一下切成4厘米厚的片儿，装盘备用；大葱去皮之后切成小片；甜面酱一勺、豆瓣酱半勺放在小碟子里搅拌均匀；干辣椒若干，清洗干净控控水。油锅烧热以后，先把干辣椒和葱段放进去小火炒香。千页豆腐切好之后可以用水清洗一下，避免粘在一起，它不容易入味，可以先接点清水放一勺盐，把千页豆腐泡水里一会，顺便腌制一下。
千页豆腐蛋白质中含有人体自己不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%96%，是一种既富于营养又易于消化的食物。
