诸城市春秋食品机械有限公司

　　用真空和面机包饺子分几步、、真空和面机和面后进入水饺皮子机器或进入全自动水饺机机器。

　　前几天有个客户是哈尔滨的，自己开了大约有100平方的超市，里面全是食品，也就是我们常说的食品超市，里面全是各种食品，其中有开袋即食的，有真空包装的，有速冻要放在冷柜里面的，速冻的有丸子，有烤肠，有速冻饺子，火锅料等。这个季节，哈儿滨的天气又冷，买饺子来煮着吃既好吃有省时间，是上班族，饭店，酒店的热卖产品之一。

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　　这个客户朋友就每天在这样的忙忙碌碌的卖着各家的速冻饺子产品，有一次要一斤两斤的，也有饭店食堂一次要送个百八十斤的，大冷柜一个个摆了一大溜，关键是有时货不及时。朋友的媳妇就说，咱自己包饺子卖鲜的多好，反正都是街坊邻居的，这样吃起来好吃，咱现场做，让他们看着做，都吃放心的饺子。朋友一听这方法，立即觉得这方法可行。媳妇说您看咱自己这一百多个平方，来有那一块也闲置着，就买设备来做吧，反正咱这超市人流量也大，就先做，我想咱只要东西好，馅子好，皮子好就不愁卖。

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　　说就做，先买个小型的饺子机器，一半是机器都，一半是手工的，买个小和面机和出来面，调好馅子包起来试试吧！刚做了10天，这一传十，十传百的就忙不过来了。客户都说馅子比以前的好吃多了，都说鲜肉丁饺子，现做的好吃。但是他们买回去后，也是放在冰箱里，每天早上孩子上学就是煮着给孩子吃。发现饺子不耐煮，皮子破的多，容易坨。反应到朋友那后，朋友就上网搜了一下问什么饺子会容易破，网上说是因为面跟水没有充分溶解，皮子上投气泡，水就会进到气泡里来泡破皮子，只有用真空和面机才可以解决'这个问题。客户就找到我，说买一台这机器，但是他们那超市没有380伏的电源，要用220伏的，我就给定制的220伏的真空和面机。现在这个超市一边卖着各种食品，一边是机器响着做着饺子，还有三个人在手工包饺子。生意都忙不过来，客户说过了年还要在加一台真空和面机，现在都饺子面皮质量是非常好。我想说的是，这种一边是超市，一边是做手工饺子的模式真的值得推广。

　　为了店里的生意，水饺店的老板们也是多找了几个人来人工擀皮，像传统的饺子人工擀出来是圆的那种皮子。中间厚四周薄，这样子包起来皮子就不容破饺子底部。而且手工擀起来的皮子吃起来好吃，耐水煮，客户的都非常喜欢吃，回头客多起来。但是面临的是擀皮的人太累不，一天下来不停的擀，手掌也肿了，胳膊也受不了，大姨干着就不干了，这饺子是生意是好起来了，但是擀皮的太难找了。

　　后为上网一搜还真有这种机器，春秋出的圆皮子的机器，价格也不贵，一万五六左右，我就果断买了一台，出的皮子也是中间厚四周薄，速度一分钟还出到将近200个，我就想这一台机器的价格，我找的大姨每个月2800元，管吃，要到3000元左右了。这大姨干5个月我就能买台机器，我这能用十年八年的，这样算起来还真的合算。所以说为了跟上发展，能用机器代替人工的就尽量找机器，节省成本，节省管理费用。